出版記念パーティー ご報告-2 〜絵皿とお料理のコラボレーション〜

2012年03月29日

 3皿目からは、お料理と絵皿のコラボレーション
 la Tenda Rossa chef Kenzo Nishizawa × LA CERAMiCA Yumiko Ikeda

 

 こんなことが叶うなんて思ってもいませんでした。
 「せっかくですから、面白いことやりましょうよ。」と西沢シェフがご提案下さったのです。

 ただでさえ忙しいパーティーで、絵皿に盛りつけるなんてとっても大変なのに・・・。

 シェフにもお手間を取らせてしまうし、それを扱うスタッフの方々にもご面倒をかけてしまいます。

 それにも関わらず快く引き受けて下さり、そうもありがとうございました。

 おかげで私はもちろんのこと、ご参加下さった皆様もとっても感動していらしたご様子、嬉しかったです。

 

 登場した絵皿は15枚、それがランダムにサーブされました。

 どのお皿がどなたのもとへサーブされるのか私も知りませんでした。皆さん、ドキドキです。

 突然自分のテーブルに絵皿が置かれた方は、「キャーっ」と喜んで下さり、周りの方はそこへ押し寄せて写真を撮るという光景があちこちで繰り広げられました。

 ですから、絵皿でサーブされた方はなかなかそのお料理に手をつけられないということも・・・。

 

 

 初めにテーブルに配られた、パンとホカッチャを入れた絵皿
パンとホカッチャを入れた絵皿 パンとホカッチャを入れた絵皿 パンとホカッチャを入れた絵皿

 

 3皿目は、作品集にも載った「カルチョーフィ・リピエノ ペコリーノチーズのフォンデュータ」は、作品集と同じお皿で
カルチョーフィミニ カルチョーフィミニ

 

 4皿目、これも作品集に掲載されました。「手打ちピーチ シェフの叔父が穫った猪のラグー」

手打ちピーチ シェフの叔父が穫った猪のラグー

 

 5皿目の「短角牛のタリアータ・フィオレンティーナ」これには3種類の絵皿が使われました。

 短角牛のタリアータ・フィオレンティーナ  短角牛のタリアータ・フィオレンティーナ  短角牛のタリアータ・フィオレンティーナ

 

 そして最後のドルチェは・・・「水牛リコッタのムース エスプレッソのジェラード」

水牛リコッタのムース エスプレッソのジェラード 水牛リコッタのムース エスプレッソのジェラード 水牛リコッタのムース エスプレッソのジェラード

 

 

同じお料理でもお皿が違うとお料理の色合いや雰囲気が違って写ります。それを次々と目の当たりにしてとても勉強になりました。皆様からも「こっちよりあちらのお皿の方が合うよね」「このお料理にはコレが一番じゃない?」というお声が聞けて、楽しかったです。またとない貴重なコラボレーションを見れました。

 

さて皆様のお腹の具合はというと、コレだけいただいていっぱい・・・のはずが、コースを完食しさらにピッツァも食べたという快挙。

12時に始まったパーティーは、最後のお客様を見送ると既に16時30分、なんと長いランチだったことでしょう。美味しいお料理、美味しいワイン、楽しい会話を堪能したひと時でした。

 

c20120329-m西沢シェフ
「今回は本気で行きますよ!」のお言葉以上に素晴らしいお料理やお心遣いの数々、ありがとうございました。
シェフが特別にご用意下さったブルネッロ・モンタルチーノに一同感動しました。美味しいお料理で53人ものハートをいっぺんにがっちりつかむシェフ、すごいです!!    

 

 

ソムリエ清水さんソムリエ清水さん
パーティーの担当をして下さったソムリエの清水さん。
私が「出来ましたら・・・」と持ちかける無理難題にいつも穏やかな姿勢で「大丈夫ですよ」と。頼もしい存在にすっかり甘えてしまいました。
ありがとうございました。

 

ソムリエ矢野さんソムリエ矢野さん

ホールのムードメーカー、ソムリエの矢野さん。
注がれてもすぐに空になるワイングラスに次々とワインをサーブして下さいながら、「今日はワインがすぐなくなっちゃいますね、神様も参加していて上から吸い上げちゃうんですかね」とは名言でした。
楽しいお時間を作って下さり、ありがとうございます。    

 

 

 

 そして、ご参加下さった皆様、お疲れさま&どうもありがとうございました。

 多くの方のおかげで素敵な作品集を出版することが出来、またそれを日頃から支えて下さっている皆様とお祝いすることが出来たことは、どんなに嬉しいことか・・・一言では言い尽くせません。

 心よりお礼申し上げますとともに、今後もいっそうの努力をして良いものを作り出していくことをお約束致します。

 

 

春の展示会 2012

 

体験教室カフェ素々にて展示会を開催します。

2012年4月2日(月)〜14日(土)
期間中の12日(木)には体験教室を開催します。

「体験教室」詳しくはこちら(PDF954KB)>>

 

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