『ラ・チェラミカ 15周年記念パーティー』 〜ご報告 2〜

2014年03月26日

15年の感謝の気持ちを込めて、先日1月26日(日)に横浜のイタリアンレストラン ラ テンダロッサでパーティーを開催させていただきました。

ご報告第2弾は、まず西沢健三シェフによる渾身のメニューです。

 

赤穂産 生牡蠣 

Ostriche crude
赤穂産 生牡蠣

 

先ずはプロセッコで乾杯、
そこへ相性ピッタリの生ガキ。

 

 ボブのピッツァ

Pizza BOB
ボブのピッツァ

 

ピッツァヨーロのボブさんの特製ピッツァ。
生地がバツグンに美味しかったです。

 

 魚介の前菜盛り合わせ

 Pesce misto
魚介の前菜盛り合わせ

 

朝届いたばかりと言う新鮮なお魚、
お野菜に白ワインも進みます。

 アーティチョークの詰め物

 Carciofo ripieno croccante con crema di di pecorino di fossa
アーティチョークの詰め物
ペコリーノ ディ フォッサのクレーマと共に

 

このとっても手間がかかるお料理を
ここまで綺麗に美味しく仕上げるのは
西沢シェフならではです。

 リボッリータ

 Ribollita
リボッリータ

 

まさにトスカーナの伝統的なお料理です。

 自家製バッカラを詰めたラヴィオリ 函館ズワイ蟹のラグー

Ravioli di baccala al ragu di granchio
自家製バッカラを詰めたラヴィオリ
函館ズワイ蟹のラグー

 

西沢シェフが厨房でのお仕事の間をぬって
屋上で干した、まさに自家製バッカラ。
これをラヴィオリに詰めるため、
パスタチームはお店に泊まり込んだそうです。 

 ガスポールのポルケッタ

 Porchetta di “GASPOR”
ガスポールのポルケッタ

 

ど〜んと肉のかたまりで焼いたものを切り分けて。

 ティラミス スペシャル

Tiramisu
ティラミス スペシャル

 

最後にケーキのサプライズが!!
ハート形の苺のティラミス。 

 

 

 お食事の後はプレゼントタイム、大いに盛り上がりました。

 

プレート

 

チェラミカからは、プレートを12名の方に。

皆様からも素晴らしいプレゼントのご提供をいただき、皆さん大喜び。
ご提供をありがとうございました。

 

  • オリーブオイルソムリエの大石知子さんからは、オリーブオイルとご自身が編集協力をされた書籍『オリーブオイルの選び方 使い方』をご提供いただきました。
  • イタリア好きの編集長、松本浩明さんからは、イタリア好き特製のエプロンとご自身が書かれた書籍『イタリア好きの好きなイタリア』をご提供いただきました。
  • ベリタリア イタリア語・文化教室の校長先生、パトリツィア チヴィティッロ先生からは、ベリタリアのお料理教室へのご招待券をご提供いただきました。
  • ラ テンダロッサ、西沢健三シェフからは、豪華テンダロッサのペアランチ券をご提供いただきました。これは後日さらに豪華なディナー券に変身を遂げました。

 

いらして下さった方皆様が、「美味しかった〜」「楽しかった〜」とのお言葉を残して下さったのが、何より嬉しかったです。
15周年というまだちっぽけな状態でのお祝いパーティー、はじめは開催しようか否かと迷いましたが、皆さんの笑顔を沢山拝見でき、開催して良かった!!と思います。

 

いらして下さった全ての方に、この場をお借りして感謝申し上げます。
また、この程ご協力いただいたスタッフの皆様、そして・・・テンダロッサの皆様、ありがとうございました。

 

 

 

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